Pistache, Poivre, et Cie

22 novembre 2013

La Tarte Pizza

Ma mère a toujours cru que cette recette, SA recette, était celle de la pizza. Bon, ok, il y a des tomates, du jambon, des champignons et du fromage...mais ça n'a pas grand chose d'une pizza Maman.... N'empêche, c'est vite fait, et Dieu que c'est bon....   Pour 4 personnes :  -1 pâte feuilletée -250g de champignons blancs -500g de purée de tomates -4 tranches de jambon blanc -3 oignons -emmental rapé -huile d'olive, sel, poivre, laurier, thym   Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière et la piquer avec... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

"Craquelins bretons" à ma façon....

N'ayant jamais goûté les traditionnels fameux craquelins bretons, je n'ai aucune idée du goût ou de la texture qu'ils peuvent avoir. Mais on m'a demandé d'en faire, alors j'ai mixé plusieurs recettes dénichées sur le net pour arriver à un biscuit ma foi très agréable.... Attention toutefois au palais critique du puriste breton, cette recette n'a sans doute rien à voir avec la véritable...       Pour environ 15 biscuits :  -125g de beurre très mou -250g de farine -1 sachet de sucre vanillé -1 pincée de... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Un mois, un dessert...dans ma boîte aux lettres! Dessertbox!

Tout est dit dans le titre...ou presque! Dessertbox, c'est un dessert par mois dans ma boîte aux lettres, ou si je préfère, à retirer dans mon relais colis. Plus concrètement, c'est tout pour faire "le dessert du mois" réuni dans une boîte : outils, ustensiles, produits, et LA recette. On choisit sa formule -découverte ou abonnement- et on attend gentiment de recevoir de quoi découvrir une nouvelle recette à tester aux fourneaux, puis dans la bouche. Chouette principe. L'autre idée géniale de Dessertbox, c'est le concours qu'il... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Brownie au chocolat parfait...

Gâteau incontournable de la pâtisserie américaine, le brownie fait toujours son petit effet, mais on en trouve à peu près autant de recettes que d'américains au pays de l'Oncle Sam...Après de nombreuses tentatives, j'ai enfin élaboré LA recette de brownie que je cherchais depuis si longtemps....      Pour 12 parts : -200g de chocolat à pâtisser -150g de beurre -150g de sucre -100g de farine -4 oeufs -1 demi-sachet de levure chimique (environ 5g) -1 pincée de sel -quelques gouttes d'extrait de vanille... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Farcis façon paupiettes....

J'ai testé hier cette recette sortie de mes méninges, et le résultat a été plus que concluant !! Pour des "paupiettes" à moindre coût, faciles à faire, et gourmandes, suivez le guide...    Pour 6 paupiettes : -400g de chair à saucisse (ou 200g de chair à saucisses et 200g de boeuf haché) -12 tranches ultra-fines de lard fumé -environ 200g d'emmental non râpé -persil -thym -laurier -sel, poivre -de la ficelle de cuisine -une cuillère à soupe de crème fraîche ... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Mes yaourts maison...sans yaourtière!

 Mes yaourts maison...sans yaourtière!       Car oui, c'est tout à fait possible de faire sa propre production de yaourts sans investir dans la fameuse machine. Un four suffit!! Testés et re-testés, les yaourts au four, ça marche... Testées aussi, les petites choses qui font que ça ne marche pas... Après plusieurs après-midi à revenir 10 fois au four pour voir si "ils ont pris?!?!", je sais maintenant, que les yaourts maison (au four) seront ratés si..... -on utilise du lait demi-écrémé (et a fortiori du... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Oh, Grand Jour

Oh, Grand Jour A l'approche du Jour du Macaron (il y a bien une journée internationale du WC après tout), le 20 mars prochain, le 6 mars 2013 restera MA Journée du Macaron. Le jour où l'on m'aura demandé pour la première fois de faire des macarons pour autre chose que pour un dîner chez moi. Et le plus beau, c'est que c'est pour un mariage... Celui d'une amie de lycée qui plus est. Pression quand tu nous tiens. Bon, j'ai le temps de faire des essais, même si entre temps, j'aurai mis au monde un être hurlant. Car,... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Les Macarons

Les Macarons Bon, allez, cette fois, je l'écris, ce premier message. Allez. On y va. Ok. Bon. Parce que ce blog va causer cuisine mais pas que, mais cuisine quand même, je vais partager que, hier, j'ai pris la (grande, très grande) décision de reprendre mon activité macaronnage. Parce que c'est bien beau de peindre des km2 de murs, de mesurer/scier/fixer des plinthes, et de nettoyer/balayer/aspirer, mais il faut (aussi) faire des choses qui font plaisir. Parce que comme je l'ai entendu hier dans une fameuse émission de cuisine,... [Lire la suite]
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